Ingredientes: 1/2 cebolla rallada. 1 chile poblano tatemado y picado. 1 tomate picado. 1 cucharada de las de guisar de aceite de maíz. 1 cucharada sopera de mantequilla. 1/2 kg. de papas peladas y cortadas en cuadritos. 3 cucharadas soperas de media crema. 1/4 de queso de chihuahua. 1 vaso de leche. Sal y pimienta al gusto. 2 cubitos de consomé de pollo. 6 tazas de agua. Procedimiento: Pones a freir el tomate, la cebolla, y el chile en una cacerola con el aceite y la mantequilla y lo dejas freir a fuego medio por 5 minutos tapado. En otra cacerola pones a calentar las 6 tazas de agua. Mientras el agua hierve; agregas las papas, la sal, la pimienta y los cubitos de consomé a lo que freíste y lo revuelves varias veces. Cuando el agua hierva, la agregas en la cacerola donde tienes todos los ingredientes, y la tapas. Dejala hervir a fuego medio durante unos 7 minutos y al final agregas la leche, la crema, el queso y lo sirves bien caliente. Colaboración de Celina Lizette Gravdahl.

Ingredientes
 1/2 Kilo de Lentejas
2 Jitomates
1 Trozo de Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Cucharada de Aceite
Sal
Preparacion

Se limpian las lentejas y se ponen a cocer con sal.

Se licua el jitomate, cebolla, y ajo, después se frie en el aceite, ya que esta guisado se le agregan las lentejas cocidas con todo y su caldo, se les pone la sal y se dejan hervir.

Se acompañan con rebanadas de platano macho

1.Ingredientes

o 250 g pasta macarrón o codo grande
o 1 tz brócoli precocido
o 1 tz coliflor precocida
o ½ pza cebolla rebanada
o 1 cda margarina Iberia®
o 2 cda Knorr Suiza caldo de pollo granulado
o 2 tz yogurt natural sin endulzar
o 1 pza queso crema
o 2 pza chile chipotle adobado
o 1 cda perejil picado

2.Preparación

1 Cocinar la pasta según las indicaciones del empaque adicionando sal. Enfriar y agregar un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
2 En un sartén caliente derretir la margarina Iberia® y freír la cebolla hasta que esté bien dorada. Colocar la cebolla en la licuadora y añadir el yogurt, el queso crema, los chiles chipotles y sazonar con Knorr Suiza. Licuar hasta obtener una consistencia suave y tersa.
3 En una cacerola amplia con un toque de aceite de oliva a fuego medio agregar la salsa hasta que haya soltado el hervor. Añadir la pasta, las verduras precocidas y revolvemos bien. Decorar con el perejil picado.

3.Consejo

Si lo desea, puede agregar 400 g. de pollo cocido desmenusado.

1.Ingredientes

• 2 tzas. de queso Chihuahua o cheddar
• 1 cebolla
• 1 chile dulce o pimiento verde
• 3 cdas. de harina
• 2 tazas de leche
• 2 chiles poblanos o chilacas
• 4 tzas. de caldo de pollo
• 2 cdas. de aceite
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra molida
2.Preparación

1 Pela y pica la cebolla. Quítale las semillas y las venas a los chiles y pícalos. Saltea en una sartén con 2 cdas. de aceite precalentado a temperatura media, la cebolla por 3 min. hasta que se dore sin dejar de moverle. Agrega el chile y el pimiento, sigue salteando por 2 min. y retira del fuego.
2 Hierve el caldo en una olla. Disuelve la harina en la leche y añádela al caldo de pollo siempre moviéndole. Deja que hierva de nuevo y agrega la cebolla y los chiles salteados, el queso, sal y pimienta, mezcla bien y vuelve a cocinar a fuego bajo durante 8 min. o hasta que hierva. Retira y sirve.
3.Consejo

Si quieres puedes agregar un poco de jitomate pelado y picado en cada plato.

Ingredientes

• 1 litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca
• 1/2 kg coliflor
• 1 cebolleta
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 100 gr pan tostado
• 1 cucharadita azafrán
• aceite
• 4 rebanadas de pan (para decorar)

Preparación paso a paso

En una cazuela cocer la coliflor con el litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca. Mientras, dorar en otra cazuela con aceite, la cebolleta, los puerros y los ajos bien picaditos. A continuación añadir el pan tostado en trozos, e incorporar El Caldo de Verduras Gallina Blanca con la coliflor bien triturada y el azafrán.

Dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos o también se puede meter en el horno a 180ºC durante el mismo tiempo. Mientras se cuece, untar las rebanadas de pan con ajo. Freirlas y colocarlas sobre la sopa una vez lista.

Ingredientes

• 1 repollo pequeño
• 4 patatas
• 200 cc. nata líquida
• 2 pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• eneldo picado

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Palabras Clave

Olla, Regional, Sopas y Purés, Primer Plato, en temporada

Preparación paso a paso

Cortar el tronco del repollo. Separar las hojas, lavarlas y trocearlas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en trozos. Cocer el repollo en agua con una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, durante 20 minutos. Escurrir y reservar. Calentar el aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo pelados. Retirarlos y en ese mismo aceite rehogar el repollo 2 min.

Disolver la otra pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal en 1 litro de agua y cocer en él las patatas durante 15 min., hasta que estén muy tiernas. Apartar un poco de repollo y algunos trozos de patata y pasar el resto por la batidora con la mayor parte del caldo. Debe quedar una crema fina. Pasar el puré resultante de nuevo a la cazuela, calentarlo e incorporar la nata. Dejar que espese, a fuego muy lento para que no hierva. Agregar el repollo y las patatas reservadas, espolvorear con un poco de eneldo picado.