Ingredientes: 35 flores de calabaza. 250 grs. de jitomate. 250 grs. de masa de maíz (se compra ya preparada). 1 cebolla. 2 litros de caldo. 3 cucharadas de manteca fina. 3 cucharadas de aceite. sal y pimienta. Procedimiento: Se lavan perfectamente las flores y se cortan en trozos medianos. Se pica finamente la cebolla. Se muele el jitomate. Se ponen todos estos elementos en una cacerola con aceite caliente y se fríen. Cuando estén dorados se les agrega el caldo, previamente sazonado con la sal y pimienta. Aparte, se mezclan bien la masa, la manteca y la sal, haciendo unas bolitas del tamaño de una canica, ahuecándolas con el dedo. Se agregan estas bolitas al caldo, y cuando estén bien cocidas, se sirve la sopa caliente. Puede, si se desea, añadirse un poco de salsa picante.