Empanadas de chaya y queso.
1/2 kilo de masa de maíz (yo hice la mitad con harina amarilla y la mitad con harina azul)
1 1/2 cucharadas de harina de trigo
queso asadero rallado
hojas de epazote lavadas y picadas
hojas de chaya lavadas y picadas
2 chiles dulces ( si no lo consigues, pimiento verde) picado muy finito
hojas de cilantro picadas
sal al gusto.
1lt.de aceite
Se prepara la masa (maseca) como si se fuera a hacer tortillas, se agrega la sal, harina y todas las hojas picadas y el chile también.
se hacer bolitas y se aplastan en la tortillera se rellenan con el queso y se fríen en aceite muy caliente. y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
NOTA
Publicado por NenisQ
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