Ingredientes

• 1 litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca
• 1/2 kg coliflor
• 1 cebolleta
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 100 gr pan tostado
• 1 cucharadita azafrán
• aceite
• 4 rebanadas de pan (para decorar)

Preparación paso a paso

En una cazuela cocer la coliflor con el litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca. Mientras, dorar en otra cazuela con aceite, la cebolleta, los puerros y los ajos bien picaditos. A continuación añadir el pan tostado en trozos, e incorporar El Caldo de Verduras Gallina Blanca con la coliflor bien triturada y el azafrán.

Dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos o también se puede meter en el horno a 180ºC durante el mismo tiempo. Mientras se cuece, untar las rebanadas de pan con ajo. Freirlas y colocarlas sobre la sopa una vez lista.

Ingredientes

• 1 repollo pequeño
• 4 patatas
• 200 cc. nata líquida
• 2 pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• eneldo picado

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Palabras Clave

Olla, Regional, Sopas y Purés, Primer Plato, en temporada

Preparación paso a paso

Cortar el tronco del repollo. Separar las hojas, lavarlas y trocearlas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en trozos. Cocer el repollo en agua con una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, durante 20 minutos. Escurrir y reservar. Calentar el aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo pelados. Retirarlos y en ese mismo aceite rehogar el repollo 2 min.

Disolver la otra pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal en 1 litro de agua y cocer en él las patatas durante 15 min., hasta que estén muy tiernas. Apartar un poco de repollo y algunos trozos de patata y pasar el resto por la batidora con la mayor parte del caldo. Debe quedar una crema fina. Pasar el puré resultante de nuevo a la cazuela, calentarlo e incorporar la nata. Dejar que espese, a fuego muy lento para que no hierva. Agregar el repollo y las patatas reservadas, espolvorear con un poco de eneldo picado.

Ingredientes: 8 camarones, 20 dados de naranja confitada, 75 gramos de amontillado, PARA LA SALSA: jugo de gambas, yema de huevo, PARA EL CALDO DE CEBOLLA: 50 gramos de cebolla, 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 500 gramos de agua, 3 gramos de alga agar agar.



Autor: Chef Joan Roca del Restaurante El Celler de Can Roca en verycocinar.com

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Ingredientes

• 1 pollo cortado a octavos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 pastilla de Avecrem caldo de pollo -30% de sal
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• una pizca de pimentón dulce
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• pimienta

Preparación paso a paso

Pelar la cebolla i cortarla a rodajas finas. Pelar y picar los ajos. Sofreír la cebolla, los ajos y el tomillo en una cazuela con aceite. Añadir el pollo salpimentado y dorarlo por todos los lados, dándole la vuelta a los trozos varias veces para que quede bien dorado.

Verter el vino blanco y dejarlo evaporar. Añadir el Tomate Frito Gallina Blanca, el laurel, el pimentón y la pastilla de Caldo de Pollo -30% de sal disuelta en un vaso de agua caliente.

Rectificar de pimienta, tapar la cazuela y cocer el pollo durante 1 hora aproximadamente.

Ingredientes

• 1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
• 1 kg. de bacalao desalado
• 1 bote de sofrito de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 kg. de patatas
• 1 vaso de vino blanco
• huevo y harina
• perejil y aceite

Preparación paso a paso

Pon a rehogar el Sofrito de Cebolla en Trozos, junto con los ajos laminados y el pimiento troceado; cuando esté todo doradito, incorpora las patatas a trozos y el vino, deja evaporar y cubre con El Caldo de Pescado Gallina Blanca y deja cocer unos 25-30 minutos (si crees que queda algo seco, puedes añadir más caldo a tu gusto).

Aparte, pasa el bacalao por huevo batido y harina y fríe (no del todo), en una sartén con aceite caliente.

Incorporalo a la cazuela con las patatas y deja cocer a fuego suave 5 minutos. Espolvorea por encima un poco de perejil y... ¡Listo un guiso de

Ingredientes

• 1 cebolla
• Sal, azafrán en hebra
• 150 gr. pan rallado
• patata
• Aceite para freír
• 20 gr. almendras peladas
• Avecrem ajo y perejil
• 500 gr. bacalao desalado
• 1 diente de ajo
• 2,5 cubiletes de Caldo de Pescado Gallina Blanca
• 1,5 cubiletes de vino blanco
• Harina para rebozar
• 1 huevo
• 20 gr. pan

Preparación paso a paso

Calienta 1 litro de agua 10 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Cuece la patata al vapor en el recipiente Varoma hasta que esté tierna, unos 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3. Enfría y pela la patata. Reserva. Tritura la patata pelada junto con el bacalao desmigado, el huevo, el Avecrem Ajo y Perejil.

Añade una pizca de sal, pero en poca cantidad ya que el bacalao ya aporta su sal. Tritura 20 segundos, a velocidad 4. Añade pan rallado en cantidad suficiente para poder manejar la masa, unos 150 gr. aproximadamente. Mezcla 20 segundos, a velocidad 4. Amasa a mano pequeñas albóndigas. Pasa por harina y fríe en abundante aceite bien caliente. Escurre y reserva.

Prepara la salsa picando el ajo y la cebolla pelados con las almendras y el pan, unos 10 segundos, a velocidad 4. Añade el aceite y cocina 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorpora el vino, El Caldo de Pescado Gallina Blanca, el azafrán y un poco de sal y mezcla 20 segundos, a velocidad 6-7.

Añade al vaso las albóndigas reservadas ya fritas y cuece en la salsa unos 10 minutos a 100o.

Ingredientes

• 5 filetes de lenguado
• 1 manojo de espárragos verdes
• 2 tomates maduros
• el zumo de 1/2 limón
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva y sal

Preparación paso a paso

Cortar los filetes de lenguado en tiras. Disponerlas en una ensaladera, rociarlas con el zumo de limón y espolvorearlas con una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Dejarlas macerar en el frigorífico durante 15 minutos. Reservarlos sin destapar.

Eliminar la parte más dura de los espárragos y cortarlos en trozos. Colocarlos en un bol, regarlos con 1/2 vaso de agua, taparlos con film transparente, pincharlo y cocerlos en el microondas al 100% de potencia 10 minutos. Escurrirlos y reservarlos.

Cocer las tiras de lenguado durante 3 minutos a potencia máxima, removiéndolas a mitad de cocción. Desmenuzarlas un poco y mezclarlas con los espárragos

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en dados. Batir el aceite con el vinagre y sal hasta que ésta se haya disuelto. Antes de servir, entibiar unos segundos los espárragos y el lenguado, y mezclar con los tomates y la vinagret

Ingredientes

• 4 lenguados
• 300 gr. de almendras
• 1 limón
• 50 gr. de mantequilla
• harina
• aceite de oliva
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
• pimienta

Preparación paso a paso

Eliminar la piel del lenguado y sazonarlo con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, pimienta y unas gotitas de limón. Enharinarlo por las dos caras.

Poner aceite en una sartén con un poquito de mantequilla. Cuando esté caliente, freír el pescado hasta que la parte inferior se dore. Darle la vuelta con cuidado, dejar dorar el dorso y reservar

Triturar las almendras en un mortero y mezclarlas con una cucharada de mantequilla. Calentar un poco evitando que hierva.

Verter esta mezcla sobre los lenguados y gratinar un momento justo

	Ingredientes 4 lenguados de 300 gr. cada uno 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 cebolla pequeña 2 diente de ajo 2 cucharadas de piñones 450 gr. de acelgas 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de mantequilla 1 tacita de harina 6 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta

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  Preparación paso a paso

  
  

  
  Lavar las acelgas y cortarlas finamente. Escaldarlas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurrirlas y reservar. Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y los ajos.

  
  

  Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ajos y la cebolla, a fuego lento, unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agregar los piñones y dejar cocer durante 2 minutos más, procurando que no se quemen.

  Añadir las acelgas y rehogarlas 3 ó 4 minutos. Espolvorear el queso rallado, salar y retirar del fuego. Añadir la nata líquida y mezclar bien. Abrir los lenguados con un cuchillo afilado. Disponerlos en una fuente, rellenarlos con las acelgas y salpimentarlos ligeramente con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Rociar con la mantequilla fundida y espolvorear con el pan rallado. Cocer durante 10 minutos en el horno precalentado a 180° C y
  
  
  
  
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		Ingredientes 1 paquete de filetes de lenguado congelado 1 taza de miga de pan 1/2 taza de perejil picado 1 cucharada de estragón 1 pizca de tomillo 50 c.c. de nata líquida 2 cebolletas 1 huevo 2 cucharadas de mantequilla 250 c.c. de Caldo de Pescado Gallina Blanca 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 vasito de vino blanco zumo de un limón

 

Preparación paso a paso

Mezclar en un bol la miga de pan con las cebolletas picadas, una cucharada de mantequilla blanda, el huevo, las hierbas, la nata y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada.

Poner una cucharada de este relleno encima de cada filete de lenguado; enrollarlos y sujetarlos con un palillo.

Colocarlos en una fuente engrasada y rociarlos con el zumo de limón, el vino y El Caldo de Pescado Gallina Blanca. Hornear unos 10 min. Servir regados con su salsa.

Una rica receta de pechugas de pollo, rellenas de jamón y queso, que he localizado en el canal de la receta de la abuela. Un vídeo que resume como hacer este rico plato con pechugas de pollo picadas, jamón y queso. Al final quedan empanadas y fritas en aceite, y la imagen de la presentación final me parece muy sugerente. Me ha gustado verlo y compartirlo con vosotros, aunque no se si me apetece cocinarlo por la cantidad de grasa que tiene. Buen provecho:

Se trata de una exquisita Videoreceta de “Conejo al Ajillo“, preparadas con la olla GM y cocinas programables. Es una receta sencilla de preparar, en el video esta explicado paso a paso la preparación, desde los ingredientes, exquisita y fácil.

En esta excelente videoreceta de recetasonline.net veremos como preparar unos deliciosos libritos de lomo con jamón y queso, una receta facil, exquisita y sencilla de preparar. Click al Play!.

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Cómo prepara una exquisita ensalada al Jengibre

Danny Bramson en esta excelente video receta nos enseña paso a paso como preparar una “Ensalada al Jengibre“, guarniciones “recetas prácticas” “cocina fácil”…

En esta receta de hoy, aprenderemos a preparar “Rollo de carne picada con champiñones a la crema“. Exquisita receta navideña, pero que se puede preparar en cualquier ocasión especial, entonces, miremos lo que necesitamos para prepararla.
Ingredientes:

• 1 kilo de carne picada
• Jamón picado
• 200 gramos de champiñones
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 2 huevos
• Queso de barra
• Miga de pan remojada
• Tomillo
• Perejil picado
• Brandy
• ¼ litro de nata liquida
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Desayuno en 3 minutos

Un desayuno sencillo en 3 minutos con lo que encuentras en la nevera.

Pancake de Jamon y queso

Hacer un Flan Napolitano es realmente fácil, lo único que debemos tener son los ingredientes que son realmente pocos:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada.
• 4 huevos.
• 150 grs. de queso crema.

La video receta:

Bisteces en pasilla, recetas mexicanas

En la video receta de hoy te mostramos una deliciosa y picante manera de preparar carne con chile pasilla.

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Aprende a preparar la tradicional cecina, como si fueras de Yacapixtla! …

Receta Pollo al Ajillo con salsa de Almendras

Esta es una exquisita Receta de Pollo al Ajillo con salsa de almendras, es una receta fácil de seguir y rápida de hacer, el video esta explicado paso a paso como realizarla.