Empanadas de chaya y queso. 1/2 kilo de masa de maíz (yo hice la mitad con harina amarilla y la mitad con harina azul) 1 1/2 cucharadas de harina de trigo queso asadero rallado hojas de epazote lavadas y picadas hojas de chaya lavadas y picadas 2 chiles dulces ( si no lo consigues, pimiento verde) picado muy finito hojas de cilantro picadas sal al gusto. 1lt.de aceite Se prepara la masa (maseca) como si se fuera a hacer tortillas, se agrega la sal, harina y todas las hojas picadas y el chile también. se hacer bolitas y se aplastan en la tortillera se rellenan con el queso y se fríen en aceite muy caliente. y se dejan escurrir sobre papel absorbente. NOTA Publicado por NenisQ